若干20歳で、未経験であった飲食店業界に飛び込み、株式会社カームデザインに就職。

当時在籍していた店の人員状況もあり、3ヶ月で店長に就任。

3ヶ月後、店舗の過去最高となる月収を達成する。

以降、4年で4店舗の不振店を回り、次々と黒字化。

その過程で経営のノウハウやメニュー設計、デザインなどを学び、24歳の時独立。今に至る。