餃子の餡は、それぞれの店の特徴が出ることはもちろん、 その美味しさを決めると言っても過言ではありません。 弊社で作る餡にたっぷりと使用するミンチは、個体や部位によって 脂のりや食感に違いが出るからこそ、通年同じ味になるように、...